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    葡萄酒制作流程圖(正規葡萄酒制作方法)

    duocai2020-12-14 09:10:32行業信息1622來源:5x6q生活網

    每一年,我釀制幾十磅紅酒,2020年我買了30磅天然的紅酒。

    如今銷售市場上面有很多的紅提。想制酒的主廚,請細心耐心地閱讀文章全部菜譜。有一些小提示能夠剛開始做。制酒整個過程的秘方十分清晰。由于我工作中比較忙,不可以立即回應我餐廳廚房盆友的信息內容,請在搞好以前認真閱讀全部菜譜

    用野生葡萄或巨峰葡萄10公斤,老冰糖2KG,一個空玻璃瓶子15KG

    自制葡萄酒的作法

    野生葡萄

    紅提在鹽水中泡浸1 ~ 2鐘頭

    泡浸在食鹽水中的紅提用冷水洗2次,隨后晾曬。盡量擦拭水。

    水干躁后,挑出來爛掉的,隨后一個一個捏住,與老冰糖混和,放到一個整潔,沒有水和隔膜真空泵的玻璃瓶子,并密封性瓶塞。歷經一個月的發醇,煤灰能夠分離出來。忘了邁開重要的一步。

    它是發醇一周后的模樣

    它是發醇十幾天的模樣。

    發醇一個月后,將紅酒倒進整潔、沒有水、隔膜真空泵的玻璃瓶子中。用整潔的棉花包好紅提果渣,榨成水果汁,隨后丟掉損壞的果渣。

    從酒渣中提取的酒被包裝起來開展二次發酵,一個月后倒進另一個整潔的瓶中。僅僅不用玻璃瓶下邊的沉淀。那樣全部釀酒過程就結束了!我們可以喝美味可口的自制葡萄酒。自然,紅酒存儲的時間越長,味兒越好,越純,味兒越好。

    加上一些你上年忘記拍的相片,挑出來像那樣的壞相片。

    加上一些我上年忘記加上的照片,裝罐時不必裝得濃濃的,只需包裝七分鐘七分鐘七分鐘七分鐘。假如它太滿,它將獲益于發醇全過程中的果汁。

    加上一些我上年忘記加上的照片,裝罐時不必裝得濃濃的,只需包裝七分鐘七分鐘七分鐘七分鐘。假如過滿,果汁會在發醇全過程中外溢。

    方法

    爛掉的紅提務必消除,玻璃瓶務必整潔,沒有水和油。假如你做十磅紅提,你應該把他們裝在15磅的玻璃瓶里。菜譜中很清晰,七分是滿的,七分是滿的。不必一直問我覺得用哪種玻璃瓶。也有許多 餐廳廚房盆友在問發醇期內是不是放氣!拌和!晃動哪些的。假如你裝進去的玻璃瓶充足大,要是沒有外溢,你不用放空氣或拌和。假如你要放氣,你只有松掉瓶塞并釋放出來一部分。對于拌和,你確實不用。我每一年都釀制它,并把它放到陰涼的地方。有時候,我能在一個月后看一下渣。

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